يوكغيجانغ (شوربة لحم بقري حارة)

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   قطّع السرخس والبصل الأخضر وفطر الشيتاكي إلى قطع بحجم اللقمة، واغسل براعم الفول جيدًا.

2. 2
   

   في قدر كبير أو ووك، أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الطهي و4 ملاعق من زيت السمسم. يمكنك إضافة المزيد من زيت السمسم حسب الكمية.

3. 3
   

   أضف أولًا البصل الأخضر المقطّع كبيرًا وقلّبه حتى تفوح رائحته.

4. 4
   

   عندما يلين البصل الأخضر قليلًا، أضف اللحم البقري وقلّبه معه.

5. 5
   

   عندما ينضج سطح اللحم إلى حد ما، أضف 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر وقلّبه بسرعة حتى يتغطى بالتساوي.

6. 6
   

   اسكب الماء. يمكنك تعديل كمية الماء حسب كمية المكونات.

7. 7
   

   عندما يبدأ المرق بالغليان، أضف السرخس وفطر الشيتاكي المحضّرين واتركهما يغليان معًا. إذا كان لديك سيقان القلقاس، يمكنك إضافتها أيضًا.

8. 8
   

   أضف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا للشوربات. اضبط الملح حسب الرغبة بمزيد من الصلصة أو الملح؛ حوالي نصف ملعقة كبيرة من الملح مناسبة.

9. 9
   

   أخيرًا، ضع براعم الفول المغسولة في الأعلى واتركها تغلي قليلًا.

10. 10
    

    عندما ينضج المرق وتنضج المكونات، يصبح الحساء جاهزًا وبمظهر شهي.

11. 11
    

    يمكنك الاستمتاع به بمكونات وفيرة بدلًا من المرق فقط، وإذا أردت، فإن خفق بيضة في النهاية يناسبه جيدًا.