يولمو بيبيم غوكسو (شعيرية باردة حارة مع كيمتشي الفجل الصغير)
طبق يولمو بيبيم غوكسو سهل للغاية وحار ومنعش بطعمه الحامض ليفتح شهيتك في يوم حار! اخلط شعيرية السومن المسلوقة مع كيمتشي الفجل الصغير المقرمش وصلصة الغوتشوجانغ، ثم ضع فوقها بيضة مسلوقة لتحصل على طبق صيفي شهي في دقائق.
المكوّنات
المكونات الأساسية
- شعيرية السومنحصتان
- كيمتشي الفجل الصغير (يولمو)حسب الرغبة
- بيض2
- بذور السمسمقليل
الصلصة
- غوتشوجانغملعقتان كبيرتان
- سكرملعقتان كبيرتان
- رقائق الفلفل الأحمر (غوتشوغارو)ملعقة كبيرة
- صلصة الصوياملعقتان كبيرتان
- زيت السمسمملعقة كبيرة
- خلملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- 1
اسلق بيضتين لمدة 9 دقائق تقريبًا حتى تنضجا تمامًا.
- 2
اسلق شعيرية السومن في ماء مغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- 3
اخلط ملعقتين كبيرتين من الغوتشوجانغ وملعقتين كبيرتين من السكر وملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا وملعقة كبيرة من زيت السمسم وملعقة كبيرة من الخل لتحضير الصلصة.
- 4
اشطف شعيرية السومن المسلوقة بالماء البارد لإزالة النشا وجعلها مطاطية.
- 5
أضف الصلصة وكيمتشي الفجل الصغير إلى الشعيرية واخلط جيدًا، ثم قدمها في طبق وضع فوقها البيض المسلوق ورشها ببذور السمسم.
نصائح
اشطف شعيرية السومن بالماء البارد عدة مرات لإزالة النشا حتى تبقى مطاطية ولا تصبح طرية. إضافة القليل من ماء مخلل كيمتشي الفجل الصغير يجعل الطبق أكثر حموضة وانتعاشًا.