الفو الفيتنامي (شوربة نودلز الأرز)

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   اسلقي نودلز الأرز. (نقعها في الماء لمدة 30 دقيقة إلى ساعة أولاً يجعلها ألذّ.) لا تفرطي في السلق — اسلقيها حتى تلين فقط، وإلا ستتفكك.

2. 2
   

   صفّي النودلز واشطفيها بالماء البارد ثم صفّيها مرة أخرى.

3. 3
   

   في قدر، أضيفي الماء وقاعدة مرقة الفو واتركيها حتى الغليان.

4. 4
   

   اغسلي براعم الفول تحت الماء الجاري وصفّيها في مصفاة.

5. 5
   

   قسّمي البصلة إلى نصفين وقطّعيها شرائح رفيعة عرضياً.

6. 6
   

   جهّزي الإضافات — الفلفل الأخضر الحار والفلفل الأحمر وشرائح الليمون.

7. 7
   

   عندما تغلي المرقة، أضيفي براعم الفول والبصل أولاً، وعند نضجها تقريباً أضيفي لحم البقر واطهيه قليلاً حتى ينضج تماماً.

8. 8
   

   ضعي النودلز في وعاء كبير، أضيفي المكونات المطهية، اسكبي فوقها المرقة الساخنة، وأنهي الطبق بالإضافات!