كيش (فطيرة الخضار والبيض المخبوزة)
كيش بدون قاعدة عجين، يُحضَّر بقلي البصل والجزر وفطر الشيتاكي والسبانخ، ثم مزجها بخليط من البيض والكريمة، وتغطيتها بسخاء بالجبن ثم الخبز حتى تصبح ذهبية اللون. خفيف، كريمي، وسهل بما يكفي لبرانش سريع أو وجبة خفيفة.
المكوّنات
المكونات
- بصل1
- جزرنصف حبة
- فطر شيتاكي٣
- سبانخحفنة كبيرة واحدة
- بيضة٣
- كريمة خفق200 جرام
- ملحملعقة صغيرة
- فلفل1/2 ملعقة صغيرة
- جبن شيدربسخاء
- جبن بارميزان مبشوربسخاء
- زبدةقليل
- زيت زيتونحسب الحاجة
طريقة التحضير
- 1
قومي بقلي الخضروات في مقلاة مع القليل من الزبدة وزيت الزيتون. قطّعي فطر الشيتاكي إلى شرائح رفيعة واطهيه مع البقية، وتبّليه قليلًا بالملح والفلفل. سخّني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
- 2
اخفقي البيض جيدًا وأضيفي كريمة الخفق.
- 3
قلّبي جيدًا حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- 4
ضعي الخضروات المقلية أولًا في وعاء يتحمل حرارة الفرن، ثم اسكبي عليها خليط الكريمة والبيض.
- 5
إذا كنتِ تحبين الجبن، غطّيه بسخاء بجبن الشيدر والبارميزان.
- 6
اخبزيه على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة للحصول على كيش طري وناعم.
- 7
استمتعي بالكيش وهو دافئ وعطر الرائحة.
نصائح
الوصفة الأصلية تتطلب أيضًا إضافة الحليب، لكن إضافة الكريمة والحليب معًا يجعل الخليط رقيقًا جدًا. الكريمة وحدها كافية تمامًا.