جذور الأرقطيون المطهوّة المالحة (أوونغ جوريم)

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   قشّر الأرقطيون بمقشّرة، ثم قطّعه بشكل مائل ثم إلى شرائح رفيعة. انقعه في ماء يكفي لتغطيته مع إضافة الخل لمدة 30 دقيقة على الأقل لإزالة الطعم اللاذع.

2. 2
   

   بينما ينقع الأرقطيون في ماء الخل، اخلط صلصة الصويا وخمر الطهي وشراب الذرة والسكر لتحضير صلصة التطهية، واضبط النكهة حسب الذوق.

3. 3
   

   صفِّ الأرقطيون، اسكب صلصة التطهية فوقه، واتركه يغلي بقوة ثم يطهى حتى يقل السائل ويكاد يجف. أنهِ الطبق بإضافة زيت السمسم وبذور السمسم المحمّصة.