توكبوكي بنكهة غنية ومتغلغلة
نسخة معدّلة من التوكبوكي بالزيت تجعل الصلصة تتغلغل عميقًا في كل قطعة من كعك الأرز. إذا كنت تحب نكهة التوكبوكي الحنينية من أكشاك الشارع، فهذا الطبق لك.
المكوّنات
المكونات الرئيسية
- كعك الأرز للتوكبوكي4 أكواب
- كعك السمك4 شرائح
- بيض مسلوق4 (أو حسب الرغبة)
- بصل أخضر مفروم3 ملاعق كبيرة
- زيت طهيملعقتان كبيرتان
الصلصة
- مسحوق فلفل أحمر ناعمملعقتان كبيرتان
- رقائق فلفل أحمر خشنةملعقة كبيرة
- سكر3 ملاعق كبيرة
- شراب الذرةملعقتان كبيرتان
- صلصة الصوياملعقتان كبيرتان
- صلصة سمك الرملةملعقة كبيرة
- زيت السمسمملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- 1
افركي كعك الأرز جيدًا مع مسحوق الفلفل الأحمر (ملعقتان كبيرتان ناعم + ملعقة كبيرة خشن)، 3 ملاعق كبيرة سكر، ملعقتان كبيرتان شراب ذرة، ملعقتان كبيرتان صلصة صويا، ملعقة كبيرة زيت سمسم، نصف ملعقة كبيرة صلصة سمك، و3 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم.
- 2
اقلي في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت، مثل التوكبوكي بالزيت، حتى تلوّن الصلصة كعك الأرز قليلًا.
- 3
اسكبي ماءً يكفي لتغطية كعك الأرز بالكاد، ثم أضيفي كعك السمك المقطّع والبيض المسلوق.
- 4
عندما يبدأ المرق بالتبخّر، اخفضي النار إلى متوسطة-منخفضة واستمري في التحريك، مع التسبيك حتى تتغلغل الصلصة عميقًا في كعك الأرز.
- 5
توكبوكي لذيذ بنكهة غنية جاهز! بالهناء والشفاء.
نصائح
السر هو قلي كعك الأرز المتبّل في الزيت أولًا — تُمتَص الصلصة مسبقًا، مما يمنح نكهة غنية حتى من دون كثير من المرق.