تانغبيونغتشيه

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   قطّع اللحم قليل الدهن إلى شرائح رفيعة وتبّله بتتبيلة اللحم.

2. 2
   

   انقع فطر الشيتاكي المجفف، أزل السيقان، قطّع القبعات إلى شرائح رفيعة واخلطها مع التتبيلة.

3. 3
   

   افصل بياض البيض عن الصفار، اقلِهما إلى شرائح رقيقة صفراء وبيضاء ثم قطّعهما شرائح رفيعة.

4. 4
   

   نظّف الميناري مبقياً السيقان فقط واسلقه سريعاً في ماء مغلي.

5. 5
   

   سخّن مقلاة بقليل من الزيت وقلّب اللحم والفطر المتبّلين.

6. 6
   

   برّد هلام الفول المونج في الثلاجة حتى يتماسك ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة.

7. 7
   

   قطّع الميناري المسلوق إلى قطع بطول 5 سم؛ اشطر الفلفل الأحمر وأزل البذور وقطّعه ناعماً.

8. 8
   

   اسلق شرائح هلام الفول المونج سريعاً في ماء مغلي، اشطفها وصفّها.

9. 9
   

   اخلط هلام الفول المونج المصفّى بالملح وزيت السمسم، ثم ضع الزينة المحضّرة فوقه، اخلط بلطف وقدّم.