تاكو
تعيد هذه الوصفة إنتاج نكهة التاكو الأصيلة الخاصة بمطعم مكسيكي. ما دامت المكونات جاهزة، فإن تحضيرها ليس صعبًا، لذا جرّبها دون تردد. يمكنك أيضًا تنويعها بتاكو الدجاج باستخدام صدر الدجاج بدلًا من لحم البقر، أو بتاكو الجمبري.
المكوّنات
حشوة اللحم
- لحم بقر (شرائح الخاصرة)200 غرام
- كراث مفروم1 حبة
- خل بلسمي4 ملاعق كبيرة
- أوريغانو مطحون1/4 ملعقة صغيرة
- أعشاب مفرومة1 ملعقة كبيرة
- زيت زيتونملعقتان كبيرتان
- ملحرشة
- فلفل أسودرشة
صلصة سالسا
- طماطم1 حبة
- بصل أحمر1/8 حبة
- فلفل تشيونغ يانغ الحار1 حبة
- كزبرة1 غصن
- ليمون أخضر1 حبة
إضافات
- بصل1 حبة
- فلفل حلو1 حبة
- خس آيسبرغ4 أوراق
- جبن شيدر1/2 كوب
- كريمة حامضةحسب الحاجة
- زيت طهيملعقتان كبيرتان
تورتيلا
- تورتيلا4 (20cm)
طريقة التحضير
- 1
افرمي البصل الأحمر وفلفل تشيونغ يانغ الحار وعودًا واحدًا من الكزبرة فرمًا ناعمًا، واعصري ليمة واحدة للحصول على عصيرها.
- 2
اسلقي الطماطم قليلًا في ماء مغلي، ثم انزعي القشرة والبذور وقطّعيها إلى قطع بحجم 1.5 سم.
- 3
اخلطي مكونات الخطوتين 1 و2 جيدًا لتحضير صلصة السالسا.
- 4
افرمي الكراث فرمًا ناعمًا واخلطيه مع خل البلسميك ومسحوق الأوريغانو والأعشاب المفرومة وزيت الزيتون والملح والفلفل لتحضير صلصة التتبيلة.
- 5
ادهني لحم البقر بشكل متساوٍ بملعقتين كبيرتين من صلصة التتبيلة واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- 6
قطّعي البصل والفلفل الحلو والخس إلى شرائح سميكة، وقطّعي جبن الشيدر إلى شرائح رفيعة.
- 7
سخّني زيت الطهي في مقلاة وقلّي البصل والفلفل الحلو كلًا على حدة، مع تتبيل كل منهما بالملح والفلفل.
- 8
ضعي لحم البقر في مقلاة ساخنة واطهيه حسب رغبتك، ثم قطّعيه إلى قطع بحجم اللقمة.
- 9
على تورتيلا دافئة، رتّبي الكريمة الحامضة والخس والبصل والفلفل الحلو وجبن الشيدر ولحم البقر المشوي والكزبرة بالترتيب. أضيفي صلصة الطماطم فوقها ورشّي القليل من عصير الليمون، ثم لفّيها لتصبح جاهزة.