التبولة (سلطة شرق أوسطية)
طريقة سهلة لتحضير التبولة في المنزل، وهي من أشهر المقبلات (المزة) في الشرق الأوسط. تُخلط أوراق السلطة الطازجة والأعشاب مع الأفوكادو والطماطم بعصير الليمون الحامض وتُقدَّم مع خبز البيتا كطبق صحي.
المكوّنات
المكونات الأساسية
- خضار سلطة متنوعة200 غرام
- ريحان30 غرام
- ليمون حامض (لايم)1/2 (يمكن استبداله بالليمون)
- أفوكادو1 حبة
- زيت الريحانحسب الرغبة (يمكن استبداله بزيت الزيتون)
- جبن البارميزانحسب الرغبة
- طماطم ناضجة1/2 (منزوعة البذور)
- خبز البيتاكيس واحد (5 أرغفة)
طريقة التحضير
- 1
قطّع تشكيلة من خضار السلطة قطعًا صغيرة وضعها في وعاء. من الأفضل مزج الخس المقرمش مع الهندباء ذات المذاق المائل للمرارة.
- 2
قطّع الريحان ناعمًا وأضفه. الريحان الحلو المتوفر بسهولة يكفي، ويمكنك إضافة قليل من النعناع أو الشبت أو الكزبرة إذا أحببت.
- 3
اعصر عصير نصف ليمونة حامضة فوق الخضار.
- 4
ابشر جبن البارميزان فوقها حسب الرغبة.
- 5
يضفي البارميزان نكهة مالحة على السلطة، لذا لا حاجة لإضافة الملح، لكن أضف قليلًا حسب الرغبة إذا كان الطعم باهتًا.
- 6
قطّع أفوكادو ناضجة وطماطم ناضجة منزوعة البذور قطعًا صغيرة.
- 7
ضع السلطة الممزوجة في طبق، وزيّنها بالطماطم والأفوكادو، ثم أنهِ الطبق برشّ قليل من البارميزان.
- 8
حمّص خبز البيتا قليلًا في مقلاة. إذا لم يتوفر، استبدله بالخبز التورتيلا أو أي خبز آخر.
- 9
قطّعه إلى نصفين لتسهيل تناوله.
- 10
قدّم خبز البيتا بجانب السلطة؛ احشُ السلطة داخل الخبز واستمتع بها مع النبيذ لوجبة صحية.
نصائح
امزج أنواعًا متنوعة من الخضار الغربية المميزة والأعشاب العطرية حسب ذوقك للحصول على نكهة أغنى.