حساء السجق الدموي الكوري الحار (سوندي-غوك)

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   جهّز سجق الدم الكوري (سوندي) المعبأ بالفراغ — رائع كوجبة، أو كوجبة خفيفة ليلية، أو كمرافق للشراب.

2. 2
   

   بخّر السوندي لمدة 10 دقائق تقريبًا. بما أنه سيُضاف لاحقًا إلى الحساء، يكفي تبخير خفيف.

3. 3
   

   حضّر المعجون الحار: امزج 5 ملاعق كبيرة من مرق عظم اللحم البقري مع 2 ملعقة كبيرة من الغوتشوغارو (رقائق الفلفل الحار الكوري)، وملعقة كبيرة من الثوم المفروم، وملعقة كبيرة من مسحوق فطر شيتاكي، وفلفل تشيونغيانغ الحار، والفلفل الأسود.

4. 4
   

   جهّز مرق عظم اللحم البقري — هذا في الواقع كل ما تحتاجه لقاعدة الحساء.

5. 5
   

   سخّن مرق عظم اللحم البقري حتى الغليان، أضف شرائح السوندي المبخّر، ثم اخلط المعجون الحار الذي حضّرته.

6. 6
   

   اترك الحساء على نار هادئة قليلاً، ثم أضف الثوم المعمر المقطع والبصل الأخضر.

7. 7
   

   أنهِ الطبق بإضافة ملعقة كبيرة من مسحوق بذور البريلا.

8. 8
   

   حساء السوندي-غوك الحار جاهز الآن. إذا شعرت أن قطع الأحشاء ثقيلة جدًا، يمكنك طهيه بمعظمه من السوندي للحصول على طبق أخف.

9. 9
   

   اغمس كل ملعقة في المعجون الحار لتخفيف دسامة الحساء. يُعد وجبة خفيفة رائعة مع الشراب أو حساءً لعلاج السكرة.