دونغورانغتانغ بسيط (أقراص لحم الخنزير والتوفو)
دونغورانغتانغ خفيف وشهي، فقط اغرفه بالملعقة واقليه! يُمزج لحم الخنزير المفروم مع التوفو وتُضاف إليه شرائح البصل والجزر والبصل الأخضر المفرومة، ثم يُربط بخليط القلي، ويُوضع بالملعقة في المقلاة ويُحمّر حتى الذهبي، مثالي للأعياد أو علبة الغداء أو كطبق جانبي.
المكوّنات
المكونات
- لحم خنزير مفروم200 غرام
- توفو120 غرام
- بصلنصف حبة
- جزرقليل
- بصل أخضرقليل
- بيض3
- خليط القليملعقتان كبيرتان
- ملح4 رشات
- فلفل أسودقليل
- زيت للقليبكمية وافرة
طريقة التحضير
- 1
اعصر التوفو قدر الإمكان باستخدام قطعة قماش أو مصفاة. (الرطوبة المتبقية تجعل القلي صعبًا.)
- 2
في وعاء كبير، اخلط لحم الخنزير المفروم مع التوفو المعصور، ثم افرم الجزر والبصل والبصل الأخضر فرمًا ناعمًا وأضفها.
- 3
أضف 3 بيضات وملعقتين كبيرتين من خليط القلي وقليلًا من الفلفل الأسود و4 رشات من الملح.
- 4
اخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- 5
ادهن مقلاة محماة مسبقًا بكمية وافرة من الزيت وضع الخليط فيها بالملعقة.
- 6
اقلِ الوجهين حتى يصبحا ذهبيين ثم رتبهما في الطبق.
نصائح
اعصر التوفو قدر الإمكان بقطعة قماش أو مصفاة حتى تتماسك الأقراص أثناء القلي. إذا كان الخليط رطبًا جدًا، أضف القليل من خليط القلي، واقله ببطء على نار هادئة حتى يصبح ذهبيًا.