لفائف الأرز بالتوفو المقلي مع الجمبري الكامل

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   قص أطراف جيوب التوفو وافردها مسطحة؛ قطّع البقايا ناعمًا.

2. 2
   

   اغرز عودًا خشبيًا على طول ظهر كل جمبري لإبقائه مستقيمًا، ثم تبّله بالملح والفلفل ونبيذ الأرز.

3. 3
   

   اخلط الأرز مع الفجل المفروم، وبقايا التوفو المفرومة، وتوابل الأرز، و1/3 ملعقة كبيرة من الملح، وزيت السمسم.

4. 4
   

   اسلق صفائح التوفو والجمبري كلًا على حدة في ماء مغلي، ثم صفِّها جيدًا.

5. 5
   

   اخلط صلصة الصويا والسكر والميرين ونبيذ الأرز لتحضير الصلصة.

6. 6
   

   ضع الأرز وجمبري واحدة على كل صفيحة توفو ولفها بإحكام.

7. 7
   

   سخّن قليلًا من الزيت في مقلاة، أضف اللفائف والصلصة، واطهها على نار هادئة حتى تصبح لامعة.