توكبوكي بصلصة الصويا مع النقانق (توكغوك-توك)
توكبوكي غير حار بصلصة الصويا يُحضَّر من كعكات الأرز المقطّعة والنقانق! تُطهى كعكات الأرز والنقانق والبصل على نار هادئة في صلصة الصويا والسمسم حتى تصبح غنية بالمرق — نسخة من التوكبوكي بقاعدة صلصة الصويا يحبها الأطفال أيضًا.
المكوّنات
المكوّنات
- كعكات أرز مقطّعة (توكغوك-توك)250 غرام
- نقانق5 (كبيرة)
- بصل1/4
- بصل أخضر1/4 ساق
- زيت طهيقليل
الصلصة
- صلصة صويا3 ملاعق كبيرة
- نبيذ الطهيملعقتان كبيرتان
- ثوم مفروم1/2 ملعقة كبيرة
- شراب الأوليغوساكاريدملعقتان كبيرتان
- زيت السمسمملعقة كبيرة
- ماء2/3 كوب
- فلفل أسودقليل
طريقة التحضير
- 1
قطّع كل نقانق إلى 3-4 قطع، وقطّع البصل إلى شرائح رفيعة، وقطّع البصل الأخضر شرائح رقيقة. اشطف كعكات الأرز وصفّها في مصفاة.
- 2
اخلط 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، وملعقتين كبيرتين من نبيذ الطهي، ونصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم، وملعقتين كبيرتين من شراب الأوليغوساكاريد، وملعقة كبيرة من زيت السمسم، و2/3 كوب من الماء، وقليلًا من الفلفل الأسود لتحضير الصلصة.
- 3
ادهن مقلاة ساخنة بقليل من الزيت واقلِ كعكات الأرز والنقانق والبصل والبصل الأخضر معًا.
- 4
اسكب كامل الصلصة المحضّرة واترك الخليط يغلي بقوة.
- 5
اطبخ على نار هادئة حتى تتكثّف الصلصة إلى طبقة رقيقة، ثم أضف الفلفل الأسود حسب الذوق لإنهاء الطبق.
- 6
ضعه في طبق ويصبح توكبوكي بصلصة الصويا مع النقانق جاهزًا.
نصائح
شطف كعكات الأرز أولًا يمنعها من الالتصاق، وتكثيف الصلصة يجعل النكهة تتغلغل في الكعكات. أضف رقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار للحصول على نسخة حارة.