ستيك سلمون بصلصة التارتار
سلمون مقلي حتى يصبح ذهبي اللون، يُقدَّم مع صلصة تارتار منعشة وحامضة. قلي السلمون والهليون في زيت منكّه بالثوم يجعل هذا الطبق يضاهي أطباق المطاعم.
المكوّنات
المكونات
- سلمون طازجقطعتان
- هليون5 سيقان
- فصوص ثوم10 فصوص
- ملحقليل
- فلفل أسودقليل
صلصة التارتار
- مايونيز4 ملاعق كبيرة
- بصل مفرومملعقتان كبيرتان
- مخلل مفرومملعقتان كبيرتان
- عصير ليموننصف ملعقة كبيرة
- عسلنصف ملعقة كبيرة
- ملحقليل
- فلفل أسودقليل
- زبادي سادة (اختياري)ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
- 1
تُتبَّل شرائح السلمون الطازج بالملح والفلفل من جميع الجهات. يُقطَّع الثوم إلى شرائح ويُقطَّع الهليون إلى نصفين. تُخلط المايونيز وعصير الليمون والعسل والملح والفلفل والبصل المفروم والمخلل المفروم لتحضير صلصة التارتار.
- 2
يُفرَم البصل والمخلل ناعماً لصلصة التارتار.
- 3
تُسخَّن كمية وافرة من زيت الزيتون في مقلاة.
- 4
يُضاف الثوم المقطّع ويُقلى حتى يصبح ذهبياً.
- 5
عند تحمّص الثوم، يُقلى السلمون في الزيت المعطّر بالثوم.
- 6
عندما ينضج السلمون إلى النصف، يُضاف الهليون ويُطهى معه.
- 7
يُرتَّب السلمون والهليون المقلي في طبق ويُغطى بصلصة التارتار لإتمام الطبق.
- 8
يمكن استخدام الصلصة الأساسية (بدون مخلل وبصل) كصلصة للسلطة، وتحفظ جيداً في الثلاجة. تتناسب السلطة الطازجة جيداً بدلاً من الهليون أو الثوم.
نصائح
لإضافة نكهة أكثر انتعاشاً، أضف ملعقتين كبيرتين من الزبادي السادة إلى صلصة التارتار.