بودنغ الأرز (طريقة حلوة للاستفادة من الأرز المتبقي)
حلوى إنجليزية حلوة وكريمية تُصنع من الأرز المتبقي والحليب وقرن الفانيليا. طريقة رائعة للاستفادة من أرز الأمس — استمتعي بها دافئة للحصول على قوام ناعم وحريري، أو باردة لقوام أكثف ومطاطي.
المكوّنات
المكونات
- أرز متبقٍ200 جرام
- حليب350 مل
- سكر100 غرام
- صفار البيض2
- قرن الفانيليا1
- زبدة غير مملحة20 غرام
طريقة التحضير
- 1
في قدر متوسط الحجم، أضيفي صفارين من البيض، ثم أضيفي 100 غرام من السكر على ثلاث أو أربع دفعات، مع الخفق جيدًا مع الصفار.
- 2
اسكبي 350 مل من الحليب تدريجيًا في القدر، مع التحريك أثناء ذلك.
- 3
أضيفي 200 غرام من الأرز المتبقي وقلّبي.
- 4
شقّي قرن الفانيليا طوليًا واكشطي البذور بظهر السكين أو ملعقة صغيرة.
- 5
اخلطي بذور الفانيليا المكشوطة مع باقي المكونات، ثم اطهي على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى لا تلتصق بقاع القدر.
- 6
بمجرد الوصول إلى القوام المرغوب، أضيفي 20 غرامًا من الزبدة غير المملحة وقلّبي لإنهاء الطبق.
- 7
يمكن الاستمتاع ببودنغ الأرز دافئًا أو باردًا. للحصول على قوام كريمي، قدّميه دافئًا؛ وللحصول على قوام أكثف ومطاطي، برّديه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
- 8
زيّني بودنغ الأرز الجاهز بالفواكه أو مربى الفواكه أو مسحوق القرفة حسب الذوق للحصول على نتيجة ألذ.