عصيدة الرامن (راجوك) في 10 دقائق
الراجوك عصيدة دافئة تُحضَّر بتفتيت الرامن سريع التحضير وطهيه مع الأرز حتى يصبح كثيفًا. حين تشتهي شيئًا دافئًا، أو لقمة مشبعة في صباح اليوم التالي، يجهز هذا الطبق في 10 دقائق فقط. افقأ صفار البيضة وقلّبه مع العصيدة لمذاق أغنى وأكثر نكهة.
المكوّنات
المكونات الرئيسية
- رامن سريع التحضيركيس واحد
- أرز مطهو100 غرام
- بيضة1
- زيت السمسمملعقة كبيرة
- بصل أخضرقليل
- سمسمقليل
- ماء500 مل
طريقة التحضير
- 1
اسكب 500 مل من الماء في قدر واتركه حتى يغلي. وأثناء تسخينه، فتّت شعيرية الرامن إلى قطع صغيرة يسهل تناولها بالملعقة.
- 2
عندما يغلي الماء، أضف مسحوق توابل الرامن.
- 3
أضف شعيرية الرامن المفتتة.
- 4
حين تلين الشعيرية، أضف الأرز وبياض البيضة وقلّب جيدًا. واحتفظ بالصفار جانبًا لتزيين العصيدة لاحقًا.
- 5
اتركه على نار هادئة حتى يتبقى نحو ملعقتين من المرق ويبدأ قاع القدر بالظهور.
- 6
انقل العصيدة إلى وعاء، ضع فوقها صفار البيضة، ثم أضف ملعقة كبيرة من زيت السمسم والبصل الأخضر المفروم والسمسم.
- 7
افقأ الصفار وقلّب كل شيء معًا، واستمتع بطبق راجوك دافئ يدفّئك من الداخل.
نصائح
إضافة الصفار في النهاية وخلطه مع زيت السمسم يمنح العصيدة نكهة أغنى. وإذا وجدت أن الرامن الخفيف مع الأرز بلا طعم كافٍ، فأضف قليلًا من الملح أو صلصة الصويا؛ ولمزيد من نكهة الأومامي، أضف ملعقة كبيرة من صلصة السمك (تشامتشي-إيك).