بيض السمان المطهو بصلصة الصويا
طبق جانبي لذيذ يمكن تحضيره مسبقًا: بيض السمان المطهو في صلصة صويا حلوة مع لمسة من الحرارة.
المكوّنات
المكونات
- بيض سمان مقشر1 كغم
- فلفل تشونغيانغ الحار3 حبات
صلصة الطهي
- صلصة الصويا1 كوب
- ماء3 أكواب
- خلاصة البرقوق (ميسيل)1/4 كوب (اختياري)
- سكر4 ملاعق كبيرة
- ثوم مفروم1 ملعقة كبيرة (يمكن استخدام فصوص كاملة)
طريقة التحضير
- 1
حضّر المكونات. استخدام بيض السمان المقشر مسبقًا يجعل التحضير أسهل.
- 2
اشطف بيض السمان المقشر تحت الماء الجاري واتركه منقوعًا قليلًا.
- 3
اسكب 1 كوب من صلصة الصويا في قدر.
- 4
أضف 3 أكواب من الماء.
- 5
أضف 1/4 كوب من خلاصة البرقوق. يمكنك تخطيها إن لم تتوفر لديك.
- 6
أضف 4 ملاعق كبيرة من السكر. أضف قليلًا أكثر إذا كنت تفضله أحلى.
- 7
أضف فلفل تشونغيانغ. إذا استخدمت فلفل الشيشيتو، أضفه لاحقًا حتى لا يصبح طريًا.
- 8
أضف 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم. الفصوص الكاملة تصلح أيضًا.
- 9
بعد إضافة كل المكونات، اترك خليط الصويا يغلي بقوة على نار عالية.
- 10
عندما يغلي، اخفض النار إلى متوسطة، أضف بيض السمان واتركه ينضج حتى يكتسب لونًا جميلًا.
- 11
بيض السمان بصلصة الصويا جاهز.
نصائح
عدّل كمية باقي المكونات حسب كمية بيض السمان. إذا استخدمت فلفل الشيشيتو، أضفه مع بيض السمان أثناء الطهي.