أرز مقلي بالأناناس على الطريقة التايلاندية

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   اقطع الأناناس إلى نصفين، اشرط اللب ثم أخرجه بملعقة — وبما أن القشرة ستُستخدم كوعاء، حاول تفريغها بعناية قدر الإمكان.

2. 2
   

   أثناء طهي الأرز، جفّف لب الأناناس والروبيان بمنشفة ورقية حتى لا تتسرب الرطوبة الزائدة.

3. 3
   

   قطّع الخضار ولحم الهام إلى قطع صغيرة، واشطف الروبيان المجمد بماء بارد.

4. 4
   

   أذب ملعقة كبيرة من الزبدة على نار هادئة وقلّب الثوم المفروم حتى تفوح رائحته.

5. 5
   

   أضف الخضار ولحم الهام مع القليل من الزيت، وقلّب حتى يصبح البصل شفافًا.

6. 6
   

   عند نضج البصل، أضف الروبيان ورشّ الفلفل ونصف ملعقة كبيرة من نبيذ الطهي وقلّب الجميع معًا.

7. 7
   

   عندما ينضج الروبيان تمامًا، أطفئ النار وأضف كوبًا ونصف من الأرز الطري، ثم امزج صلصة السمك وصلصة المحار ومسحوق الكاري حسب الرغبة.

8. 8
   

   أضف البيض المخفوق المملّح قليلًا، وأضف حفنة من الأناناس وقليلًا من الفلفل، ثم أعد إشعال النار وقلّب لمدة دقيقتين إضافيتين تقريبًا حتى يكتمل.

9. 9
   

   ضع الأرز المقلي الجاهز بعناية داخل قشرة الأناناس وقدّمه.