فاصوليا حمراء حلوة للباتبينغسو

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   انقع الفاصوليا الحمراء في الماء قبل يوم حتى تنتفخ جيدًا.

2. 2
   

   أضف ماءً يكفي لتغطية الفاصوليا المنقوعة واتركها حتى الغليان.

3. 3
   

   عندما يبدأ الغليان بقوة، أطفئ النار.

4. 4
   

   تخلّص من ماء السلق. هذه الخطوة ضرورية، فمادة الصابونين في الفاصوليا قد تسبب اضطراب المعدة.

5. 5
   

   اشطف الفاصوليا مرة بالماء البارد.

6. 6
   

   أعِد الفاصوليا إلى القدر، وأضف ماءً حتى يصل إلى ظهر يدك الموضوعة فوقها (كما عند طهي الأرز)، غطِّ القدر واتركها على نار هادئة. انتبه فقد تفور وتفيض.

7. 7
   

   عند الغليان، أضف السكر واتركه يتكثف مكشوفًا مع التقليب المستمر.

8. 8
   

   تنضج الفاصوليا عندما تتهرّس بسهولة تحت أصابعك.

9. 9
   

   إذا كنت تفضّل قواماً أنعم، اهرسها حسب رغبتك بأداة الهرس.

10. 10
    

    يكون جاهزاً عندما يصل إلى قوام عصيدة الفاصوليا الحمراء الخفيفة. يتماسك عند التبريد، لذا اتركه أكثر سيولة مما يبدو.

11. 11
    

    في الصيف، برّده في ماء بارد ثم انقله إلى وعاء حتى لا يفسد.

12. 12
    

    جاهزة الآن فاصولياك الحمراء الحلوة للباتبينغسو.