بالاك بانير (كاري السبانخ الهندي)

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   قصّي جذور السبانخ واغسليها جيداً تحت الماء الجاري، ثم اسلقيها في ماء مغلي لمدة 20 ثانية فقط. اشطفي السبانخ المسلوقة بماء بارد واعصريها جيداً لإزالة الماء الزائد.

2. 2
   

   ضعي السبانخ المسلوقة و6 حبات لوز وفص ثوم وقليلاً من الماء في الخلاط واخلطي حتى تصبح ناعمة للحصول على صلصة سبانخ حريرية.

3. 3
   

   سخّني زيت الزيتون والزبدة في مقلاة، أضيفي البصل المقطّع شرائح وقلّبيه حتى يصبح شفافاً، ثم أضيفي صلصة الطماطم وقلّبي معاً لإبراز الحلاوة.

4. 4
   

   اسكبي 300 مل من الماء، وعندما يغلي أضيفي مكعبين من الكاري.

5. 5
   

   قلّبي جيداً حتى لا يتكتّل الكاري، وعندما يبدأ بالغليان اسكبي صلصة السبانخ المخلوطة واتركيها تغلي معاً.

6. 6
   

   عندما يصل إلى القوام الذي تفضلينه، أضيفي شريحة الجبن واتركيها تذوب، تذوّقي وأضيفي الملح إذا لزم. قدّميها في وعاء وزيّنيها بالجبن المبشور.