باد وون سين (نودلز زجاجية تايلاندية مقلية)

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   اخلطي لحم الدجاج المفروم مع صلصة السمك والفلفل الأسود، ثم اتركيه ليتتبل لمدة 20 دقيقة.

2. 2
   

   انقعي النودلز الزجاجية في ماء فاتر لمدة 10 دقائق.

3. 3
   

   في وعاء، اخلطي صلصة المحار وصلصة السمك والسكر لتحضير الصلصة.

4. 4
   

   اغسلي البصل والجزر والملفوف والطماطم الكرزية والفلفل الأحمر والبصل الأخضر، ثم قطّعيها إلى قطع بحجم اللقمة.

5. 5
   

   سخّني الزيت في مقلاة محماة مسبقًا وقلّبي البصل والثوم.

6. 6
   

   أضيفي جميع الخضروات المحضّرة والدجاج المتبّل، قلّبيها، ثم انقليها إلى وعاء.

7. 7
   

   سخّني الزيت في المقلاة، أضيفي النودلز الزجاجية المنقوعة ونصف الصلصة، قلّبيها، ثم اسكبي 1/2 كوب من الماء واطهيها حتى تصبح رطبة.

8. 8
   

   عندما تنضج النودلز، ادفعيها إلى جانب واحد من المقلاة واكسري البيضة في المكان الفارغ لتحضير بيض مخفوق.

9. 9
   

   أضيفي الخضروات المقلية والدجاج والصلصة المتبقية، اخلطي كل شيء معًا وقلّبيه حتى ينضج.