أوسام بولغوغي (حبار ولحم بطن خنزير حار)

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   قطّع لحم بطن الخنزير والحبار إلى قطع بحجم اللقمة.

2. 2
   

   حضّر الصلصة: 2 ملعقة كبيرة سكر، 3 ملاعق كبيرة رقائق فلفل أحمر، 1.5 ملعقة كبيرة صلصة صويا، 1.5 ملعقة كبيرة ثوم مفروم، 2 ملعقة كبيرة غوتشوجانغ، 1/2 ملعقة كبيرة شراب برقوق، ورشة فلفل.

3. 3
   

   سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلِ البصل الأخضر لتحضير زيت البصل الأخضر.

4. 4
   

   عندما تفوح رائحة البصل الأخضر، أضِف لحم بطن الخنزير واقلِه.

5. 5
   

   عندما يتحمّر اللحم، ارفع الحرارة إلى أقصاها، أضِف الحبار والصلصة واقلِ بسرعة لمدة 30 ثانية.

6. 6
   

   أضِف البصل وتابع القلي.

7. 7
   

   أنهِ الطبق بإضافة 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم وأوراق البريلا في الأعلى.