بولغوغي البط

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   للبط رائحة مميزة، لذا اخلطي الشرائح مع نبيذ الطهي والفلفل والثوم المفروم واتركيها نحو ساعة. هذا يزيل الرائحة القوية ويجعل اللحم أكثر طراوة.

2. 2
   

   أثناء تتبيل اللحم، حضّري الصلصة بخلط ملعقة ونصف كبيرة غوتشوجانغ، وملعقتين كبيرتين فلفل أحمر مطحون، وملعقتين كبيرتين صلصة صويا، وملعقتين كبيرتين خلاصة برقوق، وملعقة ونصف كبيرة شراب سكريات، وملعقة صغيرة ثوم مفروم، وقليلاً من الفلفل وزيت السمسم.

3. 3
   

   أضيفي الصلصة المحضّرة إلى البط المتبّل واخلطيه جيدًا حتى يتغطى، واتركيه يتتبّل نحو 30 دقيقة.

4. 4
   

   في مقلاة ساخنة، اقلي البط المتبّل حتى ينضج نصف نضج، ثم أضيفي فلفل تشونغيانغ والبصل الأخضر والبصل واقليها معًا حتى تنضج.

5. 5
   

   عندما تنضج الخضار وتغطي الصلصة كل شيء بالتساوي، يصبح بولغوغي البط جاهزًا. قدّميه ساخنًا مع الأرز أو في أوراق الخس.