تشيز كيك أوريو بدون فرن
تشيز كيك أوريو يتماسك في الثلاجة دون الحاجة إلى فرن. جبن الكريمة الناعم يلتقي بكوكيز أوريو الغني، حلوى مثالية حتى في أيام الصيف الحارة.
المكوّنات
القاعدة
- كوكيز أوريو (بدون الكريمة)75 غرام
- زبدة25 غرام
حشوة الجبن
- جبن كريمي250 غرام
- سكر70 غرام
- زبادي سادة200 غرام
- كريمة سائلة200 غرام
- كوكيز أوريو100 غرام
- أوراق جيلاتين8 غرام
- عصير ليمون (اختياري)1 ملعقة صغيرة
تزيين
- كوكيز أوريو للتزيين40-50 غرام
طريقة التحضير
- 1
أزل الكريمة من كوكيز القاعدة، واطحنها ناعمًا، واخلطها جيدًا مع الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، ثم اضغطها بإحكام في قاع حلقة الموس. انقع أوراق الجيلاتين في ماء فاتر لتلين.
- 2
اخفق الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة حتى يصبح ناعمًا، ثم أضف السكر واخلط جيدًا.
- 3
أضف عصير الليمون واخلط جيدًا. (اختياري)
- 4
أضف الزبادي السادة غير المحلى واخلط جيدًا.
- 5
أضف نصف الكريمة من 200 غرام إلى الخليط واخلط جيدًا.
- 6
كسّر كوكيز أوريو الخاصة بالحشوة إلى قطع كبيرة، أضفها بلطف واخلط.
- 7
اعصر الجيلاتين المنقوع وأضفه إلى الكريمة المتبقية، سخّنه قليلًا في الميكروويف ليذوب، اخلطه جيدًا مع الكريمة، ثم أضفه إلى الخليط واخلط حتى يتجانس.
- 8
اسكب الخليط فوق قاعدة الكوكيز داخل حلقة الموس، ورش فوقها كوكيز أوريو المفتتة للتزيين، ثم ضعها في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا.
نصائح
اترك الجبن الكريمي ليصل إلى درجة حرارة الغرفة حتى يصبح ناعمًا دون تكتل. لا تسخّن الجيلاتين كثيرًا، بل أذبه برفق للحصول على قوام أملس.