جيمباب ملفوف بالخيار مع التونة والمايونيز (tuna mayo)

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   اغسل خيارة إلى خيارة ونصف. قطّع النصف إلى شرائح طولية رقيقة جداً بمبشرة المندولين (أمسك الطرف بشوكة للأمان). قطّع الباقي إلى قطع بطول ٤–٥ سم ثم قطّعه شرائح رفيعة.

2. 2
   

   رشّ ٢–٣ رشّات من الملح الناعم على شرائح الخيار الطويلة وعلى الخيار المقطّع رفيعاً، اخلط جيداً واتركه ١٠ دقائق.

3. 3
   

   لا تغسله بالماء — اعصره جيداً بكلتا يديك لإخراج الماء.

4. 4
   

   تبّل الخيار المقطّع رفيعاً فقط بملعقة كبيرة من زيت السمسم ورشّة ملح ونصف ملعقة كبيرة من بذور السمسم، وقلّبه جيداً.

5. 5
   

   اخلط الأرز الدافئ مع ملعقة كبيرة من التونة وملعقتين كبيرتين من المايونيز وملعقة كبيرة من زيت السمسم وملعقة كبيرة من بذور السمسم ورشّتين من الملح.

6. 6
   

   افرد شريحة الخيار الطويلة على لوح التقطيع وضع عليها نحو نصف ملعقة من الأرز.

7. 7
   

   ضع الخيار المقطّع رفيعاً والمتبّل ولُفّه — الشرائح الرقيقة المملّحة تُلَفّ بسهولة.

8. 8
   

   ضعه في طبق وقدّمه. لذيذ كما هو، أو مع القليل من المايونيز فوقه.