تشيز كيك نيويورك

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   ضع بسكويت الدايجستيف في كيس بلاستيكي واسحقه ناعمًا بالنشابة، ثم انقله إلى وعاء واخلطه جيدًا مع الزبدة الذائبة.

2. 2
   

   اضغط الفتات الممزوج بالزبدة بإحكام في طبقة متساوية داخل قالب مبطن بورق الخبز، ثم ضعه في الفريزر ليتماسك.

3. 3
   

   اخفق الجبن الكريمي حتى يصبح ناعمًا، أضف الكريمة الحامضة، ثم أضف السكر والكريمة السائلة واخلط حتى يصبح المزيج حريريًا.

4. 4
   

   أضف البيض المخفوق على دفعتين أو ثلاث، مع الخفق جيدًا بالمضرب بعد كل إضافة.

5. 5
   

   أخيرًا، أضف الدقيق المنخول واخلط حتى لا تبقى أي تكتلات.

6. 6
   

   اسكب الخليط في القالب واخبزه في فرن مسخّن مسبقًا إلى 170 درجة لمدة 40 دقيقة، ثم اخفض الحرارة إلى 140 درجة واخبزه من 15 إلى 20 دقيقة إضافية مع مراقبة اللون.