غوتجوري ملفوف نابا (كيمتشي طازج بدون تخمير)

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   قطّعي ملفوف نابا إلى قطع بحجم اللقمة، أضيفي حفنتين من الملح الخشن واتركيه لمدة 30 دقيقة.

2. 2
   

   أثناء نقعها، قطّعي الجزر والبصل إلى شرائح رفيعة، وقطّعي الثوم المعمر إلى أطوال متشابهة. ابدئي بإعداد الصلصة بوضع كوب واحد من مسحوق الفلفل الأحمر في وعاء.

3. 3
   

   أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر، و5 ملاعق كبيرة من صلصة السمك، وملعقة كبيرة من الروبيان المملح، وملعقتين كبيرتين من الثوم المفروم، ثم قلّبي جيدًا.

4. 4
   

   اشطفي ملفوف نابا المملّح قليلًا جيدًا وصفّيه، ثم ضعيه في وعاء كبير مع الجزر والبصل والصلصة — لكن دون الثوم المعمر بعد.

5. 5
   

   حتى لو بدت الصلصة سميكة في البداية، استمري في التقليب وستصبح رطبة بلون جميل. أضيفي الثوم المعمر في النهاية.

6. 6
   

   بمجرد أن يتم مزج كل شيء جيدًا، يصبح غوتجوري ملفوف نابا جاهزًا.

7. 7
   

   قدّميه في وعاء ورشّي عليه بذور السمسم المحمصة. استمتعي بغوتجوري ملفوف نابا المقرمش واللذيذ.