ناكجي بوكيومباب (أرز مقلي حار بالأخطبوط)
طبق شهي من الأرز المحمّص في المقلاة يُقلى مع الأخطبوط المتبّل بصلصة الغوتشوجانغ الحارة. تمتزج حدة الفلفل الأحمر والغوتشوجانغ بشكل مثالي مع قوام الأخطبوط المطاطي، ليكون وجبة مشبعة في أي وقت من اليوم.
عدد الحصصحصة واحدة
وقت الطهيأقل من 30 دقيقة
مستوى الصعوبةمبتدئ
المكوّنات
المكونات
- أخطبوط1 (كامل)
- أرز مطبوخوعاء واحد
- بصلقليل
- أوراق البريلاقليل
التتبيلة
- رقائق الفلفل الأحمر (غوتشوغارو)ملعقتان كبيرتان
- غوتشوجانغ (معجون فلفل حار)ملعقة كبيرة
- صلصة الصوياملعقتان كبيرتان
- ميرينملعقة كبيرة
- ثوم مفرومملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- 1
سخّن زيت الزيتون في مقلاة وافرد الأرز طبقة متساوية.
- 2
اقلب الأرز واضغط عليه، وحمّصه من الجانبين حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا قليلًا.
- 3
قطّع الأخطبوط والبصل وأوراق البريلا إلى قطع صغيرة واخلطها مع صلصة من الفلفل الأحمر والغوتشوجانغ وصلصة الصويا والميرين والثوم المفروم. أضفها إلى الأرز المحمّص وقلّب الجميع على نار عالية حتى يتجانس.
نصائح
أضف الأخطبوط في النهاية وقلّبه لفترة قصيرة فقط حتى لا يصبح مطاطيًا ويحافظ على قوامه الطري المتماسك. إذا كانت الحدة قوية جدًا، قلّل كمية الفلفل الأحمر واترك الغوتشوجانغ يمنح النكهة.
#مطبخ كوري#أرز مقلي#مأكولات بحرية