ريزوتو الفطر الكريمي

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   اغسل الأرز وانقعه لفترة قصيرة.

2. 2
   

   قطّع فطر شيتاكي وفطر الملك الصدفي والبصل إلى قطع صغيرة.

3. 3
   

   حضّر جبن البارميزان المبشور (ابشر قطعة بارميزان إذا لزم الأمر).

4. 4
   

   حضّر مرق الأنشوجة والأعشاب البحرية والجمبري.

5. 5
   

   سخّن الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة.

6. 6
   

   أضف البصل المفروم وقلّبه جيدًا دون أن يحترق.

7. 7
   

   أضف الفطر المقطّع وقلّبه حتى ينضج تمامًا.

8. 8
   

   أضف الأرز المنقوع وقلّبه حتى تصبح الحبات شفافة.

9. 9
   

   أضف المرق تدريجيًا مع التحريك أثناء الغليان الهادئ.

10. 10
    

    أضف الحليب لنكهة أغنى وأشهى.

11. 11
    

    استمر في التحريك بملعقة خشبية ليمتزج الأرز والمرق جيدًا.

12. 12
    

    أضف جبن البارميزان المبشور وامزج جيدًا.

13. 13
    

    عندما يصبح القوام سميكًا وكريميًا، أضف الملح والفلفل للتتبيل وأنهِ الطبق.