نودلز السوبا الباردة (ميميل سوبا)
طبق صيفي بسيط لا يحتاج سوى صلصة التسويو تقريبًا. انتعش في الأيام الحارة بطبق من نودلز السوبا الباردة المثلجة.
المكوّنات
المكونات
- نودلز الحنطة السوداء (سوبا)حصة واحدة
- فجل كوريقطعة واحدة
- خيارربع حبة
- فجل مخلل (سامو)3-4 شرائح
- ثوم معمرعودان
- مسحوق الواسابيملعقة صغيرة
- رقائق الأعشاب البحريةقليل
- ثلجحسب الحاجة
المرق
- تسويوجزءان
- ماء بارد3 أجزاء
طريقة التحضير
- 1
اخلط التسويو والماء البارد بنسبة 2:3 وضعه في الفريزر لفترة قصيرة ليبرد.
- 2
ابشر قطعة من الفجل الكوري ناعمًا. الجزء الأخضر العلوي أحلى وألذّ.
- 3
ضع الفجل المبشور في مصفاة ناعمة واشطفه بالماء لإزالة الطعم الحار.
- 4
اخلط مسحوق الواسابي مع الماء البارد بنسبة 1:1 حتى يصبح عجينة.
- 5
قطّع الفجل المخلل شرائح رفيعة، والخيار شرائح رفيعة، والثوم المعمر قطعًا صغيرة.
- 6
عندما يغلي الماء، اسلق نودلز الحنطة السوداء ثم اشطفها عدة مرات بالماء البارد لإزالة النشا.
- 7
أخرج الوعاء المبرد من الفريزر، ضع فيه النودلز، ثم أضف المكونات المجهزة فوقها وأضف الثلج.
- 8
اسكب مرق التسويو المخفف، رُشّ رقائق الأعشاب البحرية والثوم المعمر وقدّمه.
نصائح
تختلف نسبة التسويو إلى الماء حسب المنتج، لذا اضبطها حسب ذوقك. تجميد المرق المخفف على شكل مكعبات ثلج مسبقًا يمنع تخفيف النكهة أثناء الأكل.