بطاطس مهروسة كريمية
بطاطس مهروسة ناعمة وكريمية تصلح كطبق جانبي لأي طبق رئيسي أو كسلطة بمفردها. اطهي البطاطس على البخار، واهرسيها وهي ساخنة، ثم أضيفي الزبدة والحليب الدافئ حتى تصبح حريرية. اضبطي القوام حسب ذوقك ورشي فوقها بقدونس — وتصبح جاهزة! الطهي على البخار بدلاً من السلق يحافظ على فيتامينات أكثر ويجعلها أكثر هشاشة.
المكوّنات
المكونات الرئيسية
- بطاطسحبتان
- زبدة70 غرام
- حليب30 غرام
- ملحرشة
- فلفلرشة
- بقدونس مجففرشة
طريقة التحضير
- 1
جهّزي المكونات — البطاطس والزبدة والحليب.
- 2
قشّري البطاطس وقطّعيها إلى قطع صغيرة لتنضج بسرعة.
- 3
اطهي البطاطس على البخار لمدة 15 دقيقة تقريباً. يمكن سلقها أيضاً، لكن الطهي على البخار يفقد فيتامينات أقل. تكون جاهزة عندما يخترقها عود الطعام بسهولة حتى النهاية.
- 4
اهرسي البطاطس بالشوكة وهي ساخنة وتبّليها بالملح والفلفل.
- 5
أضيفي الزبدة الطرية بحرارة الغرفة واخلطي جيداً.
- 6
اسكبي الحليب الدافئ تدريجياً مع التحريك بملعقة. يمكنكِ تدفئة الحليب بوضعه في ماء طهي البطاطس على البخار.
- 7
اضبطي القوام حسب ذوقك.
- 8
رشّي البقدونس فوقها وتصبح جاهزة.
نصائح
طهي البطاطس على البخار بدلاً من سلقها يفقد فيتامينات أقل ويجعلها أقل رطوبة وأكثر هشاشة. أضيفي الحليب دافئاً حتى تبقى البطاطس المهروسة ناعمة ولا تتكتّل.