ماك جوكسو (معكرونة الحنطة السوداء الكورية الباردة)

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   جهّز المكونات والتوابل. المكونات الرئيسية: قطعة فجل كوري، كيسان من مرق المعكرونة البارد الجاهز، نصف خيار، حفنتان من معكرونة الحنطة السوداء، بيضة مسلوقة. تتبيلة الفجل: 0.3 ملعقة كبيرة ملح، 0.7 ملعقة كبيرة سكر. الصلصة: ملعقتان كبيرتان مسحوق فلفل أحمر، ملعقة كبيرة سكر، 1.5 ملعقة كبيرة خل، ملعقة كبيرة غوتشوجانغ، ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم، نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم، ملعقة كبيرة زيت سمسم، قليل من بذور السمسم.

2. 2
   

   قطّع الخيار إلى شرائح رفيعة واقطع البيضة المسلوقة إلى نصفين.

3. 3
   

   حضّر ماك جوكسو منعشاً باستخدام مرق المعكرونة البارد الجاهز.

4. 4
   

   أضف إلى المرق البارد مسحوق الفلفل الأحمر والسكر والخل والغوتشوجانغ والبصل الأخضر المفروم والثوم المفروم وزيت السمسم لتحضير الصلصة، ثم ضعها في الثلاجة لتبرد. قطّع الفجل إلى مستطيلات رفيعة وخلّله في الملح والسكر والخل لمدة 30 دقيقة تقريباً.

5. 5
   

   اسلق معكرونة الحنطة السوداء، اشطفها بالماء البارد وصفّها جيداً.

6. 6
   

   ضع معكرونة الحنطة السوداء في وعاء وأضف فوقها الفجل المخلل والخيار والبيض.

7. 7
   

   اسكب المرق المتبّل، رشّ بذور السمسم وقدّمه. أضف مكعبات الثلج للحصول على طبق أكثر انتعاشاً.

8. 8
   

   الماك جوكسو المنعش جاهز.