لاكسا (شوربة نودلز بكاري جوز الهند على الطريقة السنغافورية)

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   في قدر مدهون بالزيت، أضف معجون اللاكسا وقلّبه على نار هادئة لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تفوح رائحته دون أن يحترق.

2. 2
   

   عندما ينضج المعجون جيدًا، أضف الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة وقلّبه معه.

3. 3
   

   عندما يستوي سطح الدجاج وتفوح رائحته، أضف مرق الدجاج والماء واتركه حتى يغلي.

4. 4
   

   عندما يبدأ المرق بالغليان، اخفض النار وأضف حليب جوز الهند واتركه يغلي 7-8 دقائق إضافية، ثم تبّله بصلصة السمك والملح.

5. 5
   

   في هذه الأثناء، اسلق نودلز الأرز وصفّها، واسلق براعم الفول قليلاً.

6. 6
   

   إن توفرت أوراق الليمون الكافيري (أو الكزبرة)، أضفها لمزيد من النكهة. يمكنك الاستغناء عنها إن لم تتوفر.

7. 7
   

   ضع نودلز الأرز المسلوقة في وعاء، اسكب فوقها مرق اللاكسا الساخن، ثم زيّنها بالدجاج وبراعم الفول لتكتمل.