كونغبول (لحم خنزير حار مع براعم الصويا)

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   جهّز المكونات: 600غ من لحم بطن الخنزير المقطع رقيقاً، فطرتان من الملك الصدفي، بصلة واحدة، 15 ورقة بريلا، ساق واحد من البصل الأخضر، 200غ من براعم الصويا.

2. 2
   

   قطّع فطر الملك الصدفي وأوراق البريلا والبصل والبصل الأخضر إلى قطع صغيرة سهلة الأكل.

3. 3
   

   اغسل براعم الصويا جيداً وصفّها في مصفاة.

4. 4
   

   في وعاء، اخلط 5 ملاعق كبيرة من كل من السكر وصلصة الغوتشوجانغ وبودرة الفلفل الأحمر وصلصة الصويا ونبيذ الطهي، مع ملعقة كبيرة من الثوم المفروم، وامزج جيداً لتحضير الصلصة.

5. 5
   

   افرد براعم الصويا أولاً في قاع المقلاة.

6. 6
   

   أضف جميع الخضار المحضّرة فوقها.

7. 7
   

   أضف لحم بطن الخنزير واسكب الصلصة فوق كل شيء. لا حاجة لإضافة الماء — تطلق المكونات رطوبة كافية بنفسها.

8. 8
   

   اتركه يغلي على نار عالية.

9. 9
   

   اخفض النار إلى متوسطة واتركه يطهو قليلاً حتى ينضج.

10. 10
    

    الكونغبول جاهز الآن، بفطر ذي قوام متماسك وصلصة حلوة حارة تجمع كل شيء معاً. لذيذ أيضاً عند مزجه بالأرز.