سمك البلوق شبه المجفف المطهو (كوداري-جوريم)

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   اشطف سمك البلوق شبه المجفف بالماء البارد، ثم قص جميع الزعانف بالمقص.

2. 2
   

   قطّعه إلى قطع بحجم اللقمة.

3. 3
   

   حضّر الصلصة مسبقًا: اخلط 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا و2 من نبيذ الطهي و1 من نبيذ الزنجبيل و1 من الثوم المفروم و1 من العسل و2/3 كوب من الماء، ثم أضف البصل الأخضر المقطّع رفيعًا.

4. 4
   

   ادهن قدر الطهي بقليل من الزيت وقلّب سمك البلوق سريعًا حتى يصبح سطحه ذهبيًا.

5. 5
   

   اسكب الصلصة المحضّرة فوق سمك البلوق المقلي واتركه ينضج على نار هادئة.

6. 6
   

   عندما يتبخر السائل، ارفع الحرارة إلى قصوى وأكمل الطهي مع سكب الصلصة فوق السمك حتى يلمع.