كالغوكسو (حساء المعكرونة الكوري المقطّع يدويًا)

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   اغلِ نحو 8–9 أكواب من مرق الأنشوجة وعشب البحر. في هذه الأثناء، قطّع الثوم المعمر ناعمًا واخفق البيضة قليلًا.

2. 2
   

   عندما يبدأ المرق بالغليان، أضِف معكرونة كالغوكسو وحرّكها بأعواد الطعام حتى تنضج.

3. 3
   

   عندما تنضج المعكرونة تقريبًا، تبّلها بملعقة من صلصة الصويا للشوربات وملعقة من صلصة سمك الأنشوجة ونصف ملعقة من الثوم المفروم، ثم أضِف الثوم المعمر المقطّع. تذوّق المرق وعدّل الملح حسب الحاجة، ثم اسكب البيض المخفوق بشكل دائري.

4. 4
   

   عندما ينضج البيض، أنهِ الطبق بالفلفل الأسود حسب الرغبة.

5. 5
   

   اسكب الكالغوكسو في وعاء وزيّنه برقائق الأعشاب البحرية والسمسم المطحون ومسحوق الفلفل الأحمر عند التقديم.