جامبونغ (حساء المعكرونة الحار بالمأكولات البحرية)

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   اقلِ كوبًا واحدًا من البصل الأخضر المفروم ناعمًا وملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم في 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون حتى تفوح رائحته. عندما ينضج البصل الأخضر، أضف كوبًا واحدًا من لحم الخنزير المقطّع بحجم اللقمة واطهه حتى ينضج تمامًا.

2. 2
   

   عندما ينضج لحم الخنزير، أضف الحبار المنظّف واقلِه.

3. 3
   

   بمجرد أن ينضج الحبار، أضف 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا واقلِه قليلًا.

4. 4
   

   أضف كوبًا واحدًا من البصل المقطّع شرائح رفيعة وكوبًا واحدًا من الملفوف، واقلِه حتى يصبح البصل شفافًا.

5. 5
   

   عندما يصبح البصل شفافًا، أضف كوبًا واحدًا من الكوسا المقطّعة شرائح رفيعة، ونصف كوب من الجزر، وفلفل تشونغيانغ الحار المفروم، واقلِه.

6. 6
   

   عندما تذبل الخضار، أضف 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر واسكب مرق الأنشوجة والأعشاب البحرية (أو الماء) بما يكفي لتغطية المكونات.

7. 7
   

   عندما يبدأ المرق بالغليان، أضف الروبيان وبلح البحر.

8. 8
   

   بمجرد أن يصل المرق إلى غليان قوي، تبّله بملعقة كبيرة من صلصة السمك والملح ومسحوق الفلفل الأحمر. أضف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم إذا رغبت، وزيّنه بالثوم المعمّر، ثم أطفئ النار.

9. 9
   

   ضع المكونات في وعاء واسكب فوقها المرق لإتمام حساء الجامبونغ.

10. 10
    

    قدّمه مع المعكرونة لتحصل على معكرونة الجامبونغ، أو مع الأرز لتحصل على جامبونغ باب.

11. 11
    

    استمتع بمرق الجامبونغ الحار والمنعش والغني بالمأكولات البحرية في المنزل.