جينبان غوكسو (طبق نودلز الحنطة السوداء الباردة)

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   حضّر الخضروات التي تفضّلها وقطّعها جميعًا إلى شرائح رفيعة.

2. 2
   

   اخلط 3.5 ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر، و4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، و3.5 ملعقة كبيرة من الخل، و2.5 ملعقة كبيرة من السكر، و1/2 ملعقة كبيرة من الخردل الخفيف، و1 ملعقة كبيرة من شراب الأوميجا (أو البرقوق)، و1/2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم، وملح السمسم جيدًا لتحضير الصلصة.

3. 3
   

   اسلق نودلز الحنطة السوداء لمدة 4 دقائق تقريبًا، مع إضافة نصف كوب من الماء البارد مرة أو مرتين لجعلها أكثر مطاطية. اشطفها بالماء البارد، واغمسها قليلًا في ماء مثلج، ثم صفّها جيدًا.

4. 4
   

   ضع النودلز في طبق ورتّب الخضروات الملونة حولها.

5. 5
   

   اسكب الصلصة الحلوة الحامضة ورشّ الفول السوداني المفروم فوقها. وضع بيضة مسلوقة في الأعلى يجعلها ألذ.