هوتيوك (فطائر كورية محلاة)

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   في نصف كوب من الماء الدافئ، أضف ملعقة كبيرة من الخميرة وملعقة صغيرة من السكر وقلّب جيداً حتى يمتزجا.

2. 2
   

   اتركه 10 دقائق حتى تنشط الخميرة وتتكوّن طبقة رغوية على السطح.

3. 3
   

   انخل 2.5 كوب من الدقيق، ثم اخلط معه 1/2 كوب من دقيق الأرز الدبق. أضف خليط الخميرة وكوباً من الحليب ونصف ملعقة صغيرة من الملح، واعجن حتى تصبح العجينة ناعمة.

4. 4
   

   غطِّ العجينة بغلاف بلاستيكي واتركها تختمر لمدة 40 دقيقة في درجة حرارة الغرفة الدافئة.

5. 5
   

   عندما تتضاعف العجينة، اضغط عليها بيديك لإخراج الغاز. وإذا انتفخت مجدداً، أخرج الهواء منها مرة أخرى.

6. 6
   

   حضّر الحشوة: اخلط 2/3 كوب من السكر البني مع ربع ملعقة صغيرة من القرفة، وأضف الفول السوداني أو الجوز المفروم حسب الرغبة.

7. 7
   

   اقتطع قطعة من العجينة وسطّحها، ضع كمية سخية من الحشوة، ثم اجمع الأطراف وأغلقها جيداً.

8. 8
   

   سخّن قليلاً من الزيت في مقلاة، ضع العجينة واضغطها بملعقة مسطحة لتفلطحها. اقلها على نار متوسطة مع التقليب حتى تذهبّ من الجانبين.

9. 9
   

   الهوتيوك جاهز، مقرمش من الخارج وحلو من الداخل. حضّر كمية وفيرة واستمتع بها ساخنة.