هوباك-جون (فطائر الكوسا الكورية)
الهوباك-جون فطيرة كورية خفيفة تُحضَّر ببشر الكوسا وتتبيلها بالملح ثم تغليفها بالدقيق فقط دون إضافة ماء. بعد التمليح تُطلق الكوسا ماءها الخاص الذي يربط العجينة، فتصبح الفطائر ذهبية من الخارج وطرية من الداخل. تُقدَّم مع صلصة الصويا والخل، وهي مثالية لمائدة الأعياد أو كطبق جانبي يومي.
عدد الحصصحصتان
وقت الطهيأقل من 30 دقيقة
مستوى الصعوبةمبتدئ
المكوّنات
المكونات
- كوساحبة واحدة
- ملحثلث ملعقة صغيرة
- دقيقحسب الحاجة
- زيت الطهيحسب الحاجة
طريقة التحضير
- 1
ابشري الكوسا. أضيفي ثلث ملعقة صغيرة من الملح وقلّبي جيدًا واتركيها نحو 5 دقائق حتى تُطلق الكوسا ماءها.
- 2
أضيفي الدقيق تدريجيًا واخلطي حتى تتكوّن عجينة. لا تضيفي أي ماء.
- 3
سخّني زيت الطهي في مقلاة وضعي مقادير من العجينة بحجم اللقمة.
- 4
اقليها حتى تصبح ذهبية من الجانبين.
نصائح
إضافة القليل من مسحوق الروبيان المجفف إلى العجينة يمنحها نكهة أعمق.
#جون (فطيرة)#طبق جانبي#مطبخ كوري#طعام الأعياد