هوباك-بوكيوم (كوسة مقلية على الطريقة الكورية)

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   لنحضّر هوباك-بوكيوم، وهو طبق كوسة مقلية بسيط.

2. 2
   

   جهّز المكونات: حبة كوسة واحدة، ساق بصل أخضر واحدة، فلفل أحمر حار واحد، وللتتبيل: ملعقتان كبيرتان من زيت البريلا، وثلث ملعقة كبيرة من الثوم المفروم، وثلث ملعقة كبيرة من الملح.

3. 3
   

   قطّع الكوسة إلى أرباع ثم إلى شرائح، وقطّع البصل الأخضر شرائح رفيعة. الفلفل الأحمر الحار فقط لإضفاء اللون، يمكنك حذفه إن لم يتوفر لديك.

4. 4
   

   سخّن زيت البريلا في مقلاة وقلّب البصل الأخضر والثوم المفروم.

5. 5
   

   عندما تفوح رائحة البصل، أضف الكوسة المقطعة.

6. 6
   

   عندما تتشرب الكوسة بالزيت، تبّل بالملح. الروبيان المملح يعطي نكهة جيدة أيضًا، لكنني استخدمت الملح هذه المرة — عدّل الكمية حسب ذوقك.

7. 7
   

   قلّب لمدة 3 دقائق إضافية تقريبًا، وعندما تنضج الكوسة أضف الفلفل الأحمر الحار وبذور السمسم المحمصة وقلّب مرة أخيرة.

8. 8
   

   طبق جانبي بسيط، هوباك-بوكيوم، أصبح جاهزًا.