ستيك هامبورغ الياباني

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   قطّع فطر الزر إلى أرباع، وحضّر البصل بتقطيع النصف إلى شرائح وفرم النصف الآخر ناعماً.

2. 2
   

   سخّن زيت الزيتون في مقلاة، أضف البصل المفروم، تبّله بالملح والفلفل، اقليه، ثم اتركه ليبرد قليلاً.

3. 3
   

   اخلط البصل المقلي مع بقية مكونات قرص اللحم واعجنه جيداً حتى يصبح متماسكاً، ثم قسّم الخليط وشكّله كرات واضغط على الوسط قليلاً لتسطيحه.

4. 4
   

   سخّن الزيت في مقلاة واقلِ الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح لونهما ذهبياً، ثم خفّف النار وغطِّ المقلاة واتركها تنضج بلطف حتى الداخل.

5. 5
   

   أذب الزبدة في مقلاة أخرى واقلِ شرائح البصل وفطر الزر لمدة دقيقتين.

6. 6
   

   أضف مكونات الصلصة — الماء وصلصة التونكاتسو والكاتشب والملح والفلفل — واتركها حتى تغلي.

7. 7
   

   ضع شريحة الهامبرغ في طبق، اسكب الصلصة فوقها، ثم أضف الخضار الجانبية حسب الرغبة.