أرز الدجاج الهاييناني

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   انزع الجلد والدهن عن أفخاذ الدجاج، وضعها في قدر، وأذب دهن الدجاج على نار هادئة.

2. 2
   

   أضف الثوم والبصل المفرومين إلى دهن الدجاج المذاب، وقلّبهما ببطء على نار هادئة حتى يكتسبا لونًا ذهبيًا.

3. 3
   

   أضف الأرز المنقوع.

4. 4
   

   اخلط الأرز جيدًا مع الثوم والبصل الذهبيين.

5. 5
   

   اسكب كوبين ونصف من مرق الدجاج.

6. 6
   

   اترك المزيج يغلي على نار عالية مع التحريك، ثم اطهه 10 دقائق على نار متوسطة و5 دقائق على نار هادئة، ثم أطفئ النار واتركه ليتبخر 5 دقائق.

7. 7
   

   أثناء طهي الأرز، غلّف أفخاذ الدجاج المتبّلة جيدًا بخليط القلي.

8. 8
   

   اقلِ الدجاج في زيت مسخّن إلى 180 درجة حتى يصبح ذهبيًا.

9. 9
   

   عندما ينضج من الداخل، ارفع الدجاج المقلي وصفِّ الزيت.

10. 10
    

    قلّب الأرز الذي ارتاح وفكّكه.

11. 11
    

    رتّب الأرز والدجاج المقلي بشكل جميل في طبق.