الماكريل المطهو (غودنغو-جوريم)

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   اشطف الماكريل الطازج بالماء النظيف واتركه جانباً.

2. 2
   

   قطّع الفجل إلى قطع كبيرة.

3. 3
   

   رتّب الفجل في قاع القدر، واسكب ماءً يكفي لتغطيته، ثم اتركه حتى يغلي.

4. 4
   

   اخلط ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، وملعقة كبيرة من صلصة الصويا للشوربات، وملعقتين كبيرتين من مسحوق الفلفل الأحمر، وملعقة صغيرة من الغوتشوجانغ، وملعقة كبيرة من الثوم المفروم، وملعقة كبيرة من السكر، وقليلاً من مسحوق الزنجبيل والفلفل الأسود لتحضير صلصة التتبيلة.

5. 5
   

   عندما ينضج الفجل إلى النصف، ضع الماكريل فوقه، واسكب صلصة التتبيلة، واتركه يغلي على نار عالية لمدة 10 دقائق. ثم اطبخه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق إضافية مع سكب الصلصة فوق السمك.

6. 6
   

   أضف فلفل التشيونغ يانغ والبصل الأخضر المقطع، ثم اطبخه على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة وتقل. يصبح جاهزاً للتقديم.