دونغ غورانغ تينغ العملاق (أقراص لحم خنزير للأطفال)
دونغ غورانغ تينغ عملاق ومناسب للأطفال، تصنعينه كبيرًا بدلًا من أقراص صغيرة متعبة! يُمزج لحم الخنزير المفروم والتوفو مع البصل والبصل الأخضر، ويُتبّل بصلصة المحار والميرين، ثم يُشكَّل بحجم قبضة اليد ويُقلى في المقلاة حتى يصبح ذهبيًا، قرص لحم لطيف المذاق يحبه الأطفال.
المكوّنات
المكونات
- لحم خنزير مفروم360 غرام
- بصلنصف حبة
- بصل أخضرنصف ساق
- توفونصف قالب
- بيضةواحدة
- صلصة المحارملعقة كبيرة
- ملح أطفال خفيفرشة
- طحينملعقتان كبيرتان
- ميرينملعقة كبيرة
- زيت طهيكمية وافرة
طريقة التحضير
- 1
اهرسي التوفو داخل لحم الخنزير المفروم بالسكين، وأضيفي البصل الأخضر والبصل المفرومين. (يمكنك إضافة الجزر أو خضار أخرى حسب الرغبة.)
- 2
أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة المحار، وملعقة كبيرة من الميرين، ورشة من ملح الأطفال الخفيف. (يمكنك استخدام شريحة من جبن الأطفال بدلًا من الملح.)
- 3
أضيفي ملعقتين كبيرتين من الطحين (ملعقة عادية).
- 4
بارتداء القفازات، اعجني جيدًا حتى يصبح الخليط متماسكًا ولزجًا.
- 5
شكّلي الخليط على هيئة كرات بحجم قبضة اليد.
- 6
ادهني المقلاة بالزيت بسخاء.
- 7
اضغطي كل كرة براحة يدك لتصبح قرصًا كبيرًا وسميكًا.
- 8
ضعيها برفق (قد يتطاير الزيت) واقليها من الجهتين حتى تصبح ذهبية.
- 9
ضعيها على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد، وهكذا تصبح جاهزة.
نصائح
تشكيلها كبيرة بحجم قبضة اليد بدلًا من تغطيتها بالطحين والبيض يوفّر الكثير من الجهد. اعجنيها جيدًا بالقفازات حتى تتماسك، وللأطفال يمكنك عجن شريحة من جبن الأطفال بدلًا من الملح.