كامجا-جاجلي (يخنة حارة بالبطاطس واللحم المعلب)

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   قشّري البطاطس وقطّعيها إلى أعواد سميكة. قطّعي حبتي فلفل تشونغيانغ الحار وثلث ساق البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة، وقطّعي نصف حبة البصل إلى شرائح رفيعة.

2. 2
   

   ضعي السبام في كيس بلاستيكي واهرسيه بيدك — لا تهرسيه ناعمًا جدًا، بل اتركيه في قطع كبيرة الحجم.

3. 3
   

   ضعي البطاطس والسبام والبصل في قدر، ثم أضيفي 2 ملعقة كبيرة كوتشوغارو (رقائق الفلفل الأحمر)، و1 ملعقة كبيرة كوتشوجانغ، و3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا، و1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم، و1 ملعقة كبيرة نبيذ للطبخ، و0.3 ملعقة كبيرة دوينجانغ (معجون فول الصويا)، و1 ملعقة كبيرة سكر، و2 كوب ماء.

4. 4
   

   اتركيه يغلي على نار عالية، ثم خفّفي الحرارة واتركيه ينضج لمدة 10-15 دقيقة.

5. 5
   

   بمجرد أن ينضج البطاطس تمامًا ويصبح المرق سميكًا، أضيفي البصل الأخضر وفلفل تشونغيانغ، ثم اتركيه يغلي مرة أخيرة لإنهاء الطبخ.

6. 6
   

   جامجا-جاجلي أصبح جاهزًا — سميك وساخن ومليء بالنكهة. قدّميه مباشرة من القدر مع طبق من الأرز!