فطائر البطاطس الكورية (Gamja-jeon)

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   قطّعي البطاطس إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان، اشطفيها مرة واحدة وصفّيها من الماء، ثم قطّعي نحو 3 شرائح من اللحم المقدد إلى قطع صغيرة وأضيفيها.

2. 2
   

   لكي تتماسك المكونات جيدًا، أضيفي ملعقتين كبيرتين من دقيق القلي وبيضة واحدة ورشّتين من الملح.

3. 3
   

   اخلطي المكونات جيدًا. (يمكن استخدام دقيق القلي أو دقيق الفطائر أو النشا — استخدمي ما يتوفر لديكِ.)

4. 4
   

   سخّني كمية وفيرة من الزيت في مقلاة ساخنة، ضعي نحو نصف الخليط واقليه. تأكّدي من أن المقلاة ساخنة تمامًا حتى يصبح السطح مقرمشًا.

5. 5
   

   عندما ينضج الجانب السفلي بما يكفي، اقلبي الفطيرة على الوجه الآخر.

6. 6
   

   ضعي على الفور شريحة جبن واحدة على الوجه لكي تذوب بالقدر المناسب.

7. 7
   

   رشّي فوقها بعض بقدونس مجفف، وبذلك يصبح الطبق جاهزًا.