شوربة البصل الفرنسية
شوربة بصل فرنسية مفعمة بالحلاوة العميقة والغنية للبصل المكرمل ببطء. يُطهى البصل المقلي طويلًا مع مرق الدجاج، ثم يُغطى بخبز الباغيت المحمّص وجبنة الموزاريلا ويُخبز حتى يصبح ذهبيًا — طبق دافئ ومريح، مثالي كوجبة في يوم بارد.
المكوّنات
المكونات الأساسية
- بصلحبتان متوسطتان
- زبدة2–3 ملاعق كبيرة
- ماء2–3 أكواب
- جبنة موزاريلا100 غرام
- مرق دجاج1–2 مكعب
- فلفل أبيضرشة
- ملحرشة
- خبز الباغيتحسب الحاجة
طريقة التحضير
- 1
قشّري البصل وقطّعيه شرائح رفيعة. أذيبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة، أضيفي البصل وقلّيه على نار عالية لمدة 5 دقائق تقريبًا مع التحريك المستمر حتى يذبل.
- 2
عندما يذبل البصل، اخفضي النار وكرمليه لمدة 30 دقيقة تقريبًا مع التحريك المستمر حتى لا يحترق، إلى أن يصبح بلون بني غامق متجانس. عندما يتحمّر البصل جيدًا، أضيفي مرق الدجاج واسكبي الماء واتركيه يغلي. (يمكنكِ استخدام مرق الدجاج أو مرق اللحم بدلًا من مكعب المرق.)
- 3
عندما تغلي الشوربة، تذوّقيها واضبطي الملح، ثم رشّي قليلًا من الفلفل. اسكبي الشوربة في وعاء، ضعي فوقها خبز الباغيت المحمّص، ثم أضيفي كمية وافرة من جبنة الموزاريلا. أدخليها إلى فرن مسخّن مسبقًا على 200 درجة حتى تذوب الجبنة فقط. (يمكنكِ أيضًا تسخينها في الميكروويف لمدة 1-2 دقيقة.)
- 4
شوربة البصل الفرنسية الساخنة جاهزة. بعد خبزها مع الجبن على الوجه تبدو أكثر شهية.
- 5
تتمدد الجبنة بخيوط طويلة بينما يذوب البصل الطري والخبز المشبع بالمرق في الفم. استمتعي برائحة البصل العميقة والشهية وهي ساخنة. باستثناء وقت قلي البصل، فهي شوربة بسيطة ولذيذة يمكن تحضيرها دون مكونات خاصة.