فوكاتشيا بدون عجن

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   ضع الدقيق والخميرة والملح معًا في وعاء واخلطها جيدًا حتى تتجانس.

2. 2
   

   أضف الماء الدافئ وقلّب حتى لا يبقى دقيق جاف. لا حاجة للعجن.

3. 3
   

   رشّ نحو ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون فوق العجينة الممزوجة، ثم اتركها تختمر في الثلاجة نحو يوم كامل.

4. 4
   

   في اليوم التالي، بعد أن تختمر العجينة جيدًا، انقلها إلى صينية الفرن واتركها في درجة حرارة الغرفة نحو 4 ساعات.

5. 5
   

   اضغط بأطراف أصابعك في جميع أنحاء العجينة لتكوين نقرات.

6. 6
   

   اضغط الإضافات التي حضّرتها بإحكام في العجينة. هنا استخدمنا الطماطم الكرزية والزيتون والريحان، لكن يمكنك الارتجال بحرية بما لديك في البيت مثل البطاطس المسلوقة أو إكليل الجبل.

7. 7
   

   اخلط ملعقة من زيت الزيتون وأخرى من الماء، ووزّعها بالتساوي فوق العجينة، ثم اخبزها في فرن مسخّن مسبقًا إلى 210 درجة لمدة 20–30 دقيقة حتى تصبح ذهبية.

8. 8
   

   الفوكاتشيا الجاهزة تكون ألذّ عند غمسها في زيت الزيتون وخل البلسميك.