تشوب سوي فلبيني

المكوّنات

طريقة التحضير

1. 1
   

   قطّع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة، والثوم إلى شرائح رقيقة. قطّع جميع الخضار عدا فلفل تشيونغ يانغ إلى قطع بحجم اللقمة. بدلاً من فطر الشيميجي يمكنك استخدام الشيتاكي أو الإينوكي.

2. 2
   

   في مقلاة ساخنة قليلاً، اقلِ شرائح الثوم حتى تفوح رائحتها، ثم أضف لحم الخنزير واقلِ الكل معًا.

3. 3
   

   عندما ينضج اللحم إلى النصف، أضف الخضار بالتتابع بدءًا بتلك التي تحتاج وقتًا أطول للطهي، واقلِ الكل معًا.

4. 4
   

   عندما تذبل الخضار قليلاً، أضف صلصة المحار والسكر، ثم تذوّق وأضف الملح إذا كان الطعم باهتًا.

5. 5
   

   أضف من مرق الأنشوجة وعشب البحر ما يكفي فقط لتغطية قاع المقلاة قليلاً لتعويض الرطوبة. وبما أن الخضار تُطلق سائلاً أيضًا، أضف القليل فقط.

6. 6
   

   قلّب المزيج قليلاً، ثم أضف فلفل تشيونغ يانغ المفروم واقلِ مرة أخرى. أذِب النشا في الماء وأضفه بالتنقيط، ثم قلّب أخيرًا وأطفئ النار ليصبح جاهزًا.